肉の料理科學 : 1000張分解圖!大廚不外傳的雞豬牛羊306個部位烹調密技,從選對肉到出好菜一本搞定! = The science of cooking meat
題名:
肉の料理科學 : 1000張分解圖!大廚不外傳的雞豬牛羊306個部位烹調密技,從選對肉到出好菜一本搞定! = The science of cooking meat
著者:
朝日新聞出版, 著
鄭睿芝, 譯
ISBN（國際標準書號）:
9789861304694
統一題名:
調理科学 x 肉の事典 中文
版本:
初版
出版資訊:
新北市 : 台灣廣廈, 2020
規格:
207面 : 彩圖 ; 26公分
叢書:
生活風格 ; 85
叢書題名:
生活風格 ;
一般附註:
譯自 : 調理科学 x 肉の事典
主題:
| 食譜 |
| 肉類食物 |
| 烹飪 |