麵粉.水.鹽.酵母 : 頂級工匠麵包聖經 : 超過500個關鍵步驟.知識和訣竅,從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊麵包的風味
題名:
麵粉.水.鹽.酵母 : 頂級工匠麵包聖經 : 超過500個關鍵步驟.知識和訣竅,從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊麵包的風味
著者:
Forkish, Ken, 著
Weiner, Alan, 攝影
陳厚任, 譯
ISBN（國際標準書號）:
9789869620000
統一題名:
Flour water salt yeast : the fundamentals of artisan bread and pizza.. 中文
版本:
初版
出版資訊:
台北市 : 常常生活文創出版 : 大和圖書總經銷, 2018
規格:
[4], 265面 : 部份彩圖, 表 ; 26公分
叢書:
食之藝 ; 2
叢書題名:
食之藝 ;
一般附註:
含索引
譯自 : Flour water salt yeast : the fundamentals of artisan bread and pizza.
主題:
| 點心食譜 |
| 麵包 |