義式咖啡的萃取科學 : 專業玩家,咖啡師必備的完全沖煮手冊;煮出油脂平衡,基底飽滿,適口性佳的濃縮咖啡
题名:
義式咖啡的萃取科學 : 專業玩家,咖啡師必備的完全沖煮手冊;煮出油脂平衡,基底飽滿,適口性佳的濃縮咖啡
著者:
Rao, Scott, 著
魏嘉儀, 譯
ISBN:
9789865480738
统一题名:
Professional barista's handbook. 中文
版:
初版
出版信息:
台北市 : 方言文化, 2022
规格:
223面 : 彩圖, 表 ; 23公分
一般附注:
譯自 : The professional barista's handbook.
主题:
| 咖啡 |
| 沖煮 |
| 生活風格 |