咖啡杯測的科學 : 從生豆購買、烘焙調校,到萃取曲線,追求頂極咖啡必學的品味技術 : 台灣第一本完整技術手冊 = Cupping know-how
题名:
咖啡杯測的科學 : 從生豆購買、烘焙調校,到萃取曲線,追求頂極咖啡必學的品味技術 : 台灣第一本完整技術手冊 = Cupping know-how
著者:
IBLINE編輯部, 著
葉雨純, 譯
ISBN:
9789869678032
统一题名:
커핑 노하우. 中文
版:
初版
出版信息:
台北市 : 方言文化, 2018
规格:
207面 : 彩圖, 表 ; 23公分
系列:
創意手作坊 ; 12
系列题名:
創意手作坊 ;
一般附注:
譯自 : 커핑 노하우
附錄: 咖啡職人受訪清單
主题词汇:
主题:
| 咖啡 |