讓我們害怕的食物 : 美國食品恐慌小史
题名:
讓我們害怕的食物 : 美國食品恐慌小史
著者:
Levenstein, Harvey A., 著
徐漪, 譯
ISBN:
9787542655479
统一题名:
Fear of food : a history of why we worry about what we eat. 中文
版:
第1版
出版信息:
上海 : 上海三聯書店, 2016
规格:
221面 : 圖, 照片 ; 23公分
一般附注:
譯自 : Fear of food : a history of why we worry about what we eat
摘要:
本書共分10章, 包括病菌恐懼癥;牛奶: "最寶貴也最危險的食物";自體中毒及其爭議;細菌與牛肉;維生素的狂熱與缺乏;脂肪恐懼癥等內容.
主题:
| 食品衛生 |
| 食物 |
摘要:
本書共分10章, 包括病菌恐懼癥;牛奶: "最寶貴也最危險的食物";自體中毒及其爭議;細菌與牛肉;維生素的狂熱與缺乏;脂肪恐懼癥等內容.