餐飲採購學
INITIAL_TITLE_SRCH:
餐飲採購學
AUTHOR:
Feinstein, Andrew Hale Feinstein, 著
Stefanelli, John M., 著
林芳儀, 譯
ISBN:
9789576096716
UNIFORM_TITLE:
Purchasing : selection and procurement for the hospitality industry. 中文
EDITION:
6版
PUBLICATION_INFO:
臺北市 : 華泰文化發行, 2007
PHYSICAL_DESC:
481面
GENERAL_NOTE:
譯自 : Purchasing : selection and procurement for the hospitality industry
SUBJECT:
| 採購管理 |
| 飲食業 -- 管理 |