食物與廚藝 : 奶、蛋、肉、魚 : 食物的起源、構成，以及各類食材變身為誘人美食的科學
INITIAL_TITLE_SRCH:
食物與廚藝 : 奶、蛋、肉、魚 : 食物的起源、構成，以及各類食材變身為誘人美食的科學
AUTHOR:
McGee, Harold, 著
邱文寶, 譯
林慧珍, 譯
ISBN:
9789868508842
UNIFORM_TITLE:
On food and cooking : the science and lore of the kitchen. 中文
EDITION:
1版
PUBLICATION_INFO:
臺北縣新店市 : 大家, 2009
PHYSICAL_DESC:
368面
SERIES:
Better ; 03
SERIES_TITLE:
Better ;
GENERAL_NOTE:
譯自 : On food and cooking : the science and lore of the kitchen
SUBJECT:
| 烹飪 |
| 食物 |