食物與廚藝 : 奶·蛋·肉·魚 : 食物的起源,構成,以及各類食材變身為誘人美食的科學
INITIAL_TITLE_SRCH:
食物與廚藝 : 奶·蛋·肉·魚 : 食物的起源,構成,以及各類食材變身為誘人美食的科學
AUTHOR:
McGee, Harold, 著
邱文寶, 譯
林慧珍, 譯
ISBN:
9787805015552
UNIFORM_TITLE:
On food and cooking:the science and lore of the kitchen. 中文
EDITION:
第1版
PUBLICATION_INFO:
北京 : 北京美術攝影, 2013
PHYSICAL_DESC:
365面
GENERAL_NOTE:
譯自: On food and cooking:the science and lore of the kitchen
SUBJECT:
| 烹飪 |
| 食物 |