麵粉.水.鹽.酵母 : 頂級工匠麵包聖經 : 超過500個關鍵步驟.知識和訣竅,從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊麵包的風味
INITIAL_TITLE_SRCH:
麵粉.水.鹽.酵母 : 頂級工匠麵包聖經 : 超過500個關鍵步驟.知識和訣竅,從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊麵包的風味
AUTHOR:
Forkish, Ken, 著
Weiner, Alan, 攝影
陳厚任, 譯
ISBN:
9789869620000
UNIFORM_TITLE:
Flour water salt yeast : the fundamentals of artisan bread and pizza.. 中文
EDITION:
初版
PUBLICATION_INFO:
台北市 : 常常生活文創出版 : 大和圖書總經銷, 2018
PHYSICAL_DESC:
[4], 265面 : 部份彩圖, 表 ; 26公分
SERIES:
食之藝 ; 2
SERIES_TITLE:
食之藝 ;
GENERAL_NOTE:
含索引
譯自 : Flour water salt yeast : the fundamentals of artisan bread and pizza.
SUBJECT:
| 點心食譜 |
| 麵包 |