麵粉.水.鹽.酵母. II : 頂級工匠烤模麵包聖經 : 界頂尖得獎麵包師20年淬鍊的密技配方,獨創全新麵包型態,讓居家烘焙者也能輕易製作出外酥內軟.風味獨特的吐司.三明治.披薩.前菜小點
INITIAL_TITLE_SRCH:
麵粉.水.鹽.酵母. II : 頂級工匠烤模麵包聖經 : 界頂尖得獎麵包師20年淬鍊的密技配方,獨創全新麵包型態,讓居家烘焙者也能輕易製作出外酥內軟.風味獨特的吐司.三明治.披薩.前菜小點
AUTHOR:
Forkish, Ken, 作
吳映華, 譯
吳家麟, 譯
ISBN:
9786269600663
UNIFORM_TITLE:
Evolutions in bread : artisan pan breads and dutch-oven loaves at home. 中文
EDITION:
初版
PUBLICATION_INFO:
台北市 : 常常生活文創出版 : 大和圖書總經銷, 2022
PHYSICAL_DESC:
249面 : 彩圖 ; 26公分
SERIES:
食之藝
SERIES_TITLE:
食之藝
GENERAL_NOTE:
含索引
譯自 : Evolutions in bread : artisan pan breads and dutch-oven loaves at home.
SUBJECT:
| 麵包 |
| 點心食譜 |