Bread 3rd : 世界級烘焙職人聖經
INITIAL_TITLE_SRCH:
Bread 3rd : 世界級烘焙職人聖經
AUTHOR:
Hamelman, Jeffrey, 作
黃郁珊, 譯
佘晨揚, 譯
ISBN:
9789860699364
UNIFORM_TITLE:
Bread : a baker's book of techniques and recipes, 3rd edition. 中文
EDITION:
初版
PUBLICATION_INFO:
新北市 : 出色文化, 2023
PHYSICAL_DESC:
72, 485面 : 圖, 圖版, 表 ; 27公分
SERIES:
好食光 ; 41
SERIES_TITLE:
好食光 ;
GENERAL_NOTE:
譯自 : Bread : a baker's book of techniques and recipes, 3rd edition.
含附錄
SUBJECT:
| 麵包 |
| 點心食譜 |