餐飲設備與器具概論
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蔡毓峰, 著

餐飲設備與器具概論

蔡毓峰, 著

9789578189058

1版

臺北市 : 揚智文化, 2009

332面

餐飲旅館系列 ; 27

餐飲旅館系列 ;

英文題名 : Introduction to restaurant equipment and tools

餐飲業 -- 管理
 
廚房 -- 設備

餐飲業 -- 管理
 
廚房 -- 設備


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