料理的科學 : 50個圖解核心觀念說明, 破解世上美味烹調秘密與技巧
Title:
料理的科學 : 50個圖解核心觀念說明, 破解世上美味烹調秘密與技巧
Author:
America's test kitchen, 著
Crosby, Guy, 著
陳維真, 譯
ISBN:
9789865695286
Uniform Title:
The science of good cooking : Master 50 simple concepts to enjoy a lifetime of success in the kitchen. 中文
Edition:
初版
Publication Information:
台北市 : 大寫出版, 2015
Physical Description:
502面 : 部份彩圖, 表 ; 31公分
Series:
be-Brilliant! 書系 ; HB0014
Series Title:
be-Brilliant! 書系 ;
General Note:
譯自 : The science of good cooking : Master 50 simple concepts to enjoy a lifetime of success in the kitchen.
Subject:
| 烹飪 |
| 食物 |