讓我們害怕的食物 : 美國食品恐慌小史
Title:
讓我們害怕的食物 : 美國食品恐慌小史
Author:
Levenstein, Harvey A., 著
徐漪, 譯
ISBN:
9787542655479
Uniform Title:
Fear of food : a history of why we worry about what we eat. 中文
Edition:
第1版
Publication Information:
上海 : 上海三聯書店, 2016
Physical Description:
221面 : 圖, 照片 ; 23公分
General Note:
譯自 : Fear of food : a history of why we worry about what we eat
Abstract:
本書共分10章, 包括病菌恐懼癥;牛奶: "最寶貴也最危險的食物";自體中毒及其爭議;細菌與牛肉;維生素的狂熱與缺乏;脂肪恐懼癥等內容.
Subject:
| 食品衛生 |
| 食物 |
Summary:
本書共分10章, 包括病菌恐懼癥;牛奶: "最寶貴也最危險的食物";自體中毒及其爭議;細菌與牛肉;維生素的狂熱與缺乏;脂肪恐懼癥等內容.