分子廚藝 : 用科學實驗揭開美食奧秘的權威經典
Title:
分子廚藝 : 用科學實驗揭開美食奧秘的權威經典
Author:
This, Herve, 著
孫正明, 譯
ISBN:
9789862620878
Uniform Title:
Casseroles et eprouvettes. 中文
Edition:
二版
Publication Information:
臺北市 : 貓頭鷹, 2012
Physical Description:
269面
Series:
貓頭鷹書房
Series Title:
貓頭鷹書房
General Note:
譯自 : Casseroles et eprouvettes
Subject:
| 烹飪 |
| 分子原理 |