肉の料理科學 : 1000張分解圖!大廚不外傳的雞豬牛羊306個部位烹調密技,從選對肉到出好菜一本搞定! = The science of cooking meat
Title:
肉の料理科學 : 1000張分解圖!大廚不外傳的雞豬牛羊306個部位烹調密技,從選對肉到出好菜一本搞定! = The science of cooking meat
Author:
朝日新聞出版, 著
鄭睿芝, 譯
ISBN:
9789861304694
Uniform Title:
調理科学 x 肉の事典 中文
Edition:
初版
Publication Information:
新北市 : 台灣廣廈, 2020
Physical Description:
207面 : 彩圖 ; 26公分
Series:
生活風格 ; 85
Series Title:
生活風格 ;
General Note:
譯自 : 調理科学 x 肉の事典
Subject:
| 食譜 |
| 肉類食物 |
| 烹飪 |