維也納/酥皮類麵包聖經 : 經典.趨勢.引領風潮.MOF競賽的原創作品
Title:
維也納/酥皮類麵包聖經 : 經典.趨勢.引領風潮.MOF競賽的原創作品
Author:
Ballester, Jérémy, 作
林惠敏, 翻譯
ISBN:
9789860636932
Uniform Title:
Grand livre de la Viennoiserie. 中文
Edition:
初版
Publication Information:
台北市 : 大境文化, 2021
Physical Description:
279面 : 彩圖, 彩像 ; 30公分
Series:
大師系列
Series Title:
大師系列
General Note:
譯自 : Le grand livre de la Viennoiserie
含索引
附錄 : 專業詞彙表等4種
Subject:
| 麵包 |
| 點心食譜 |